老北京疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切成葱花，金针菇切小段，香菜切末。

• 步骤 2：

  西红柿切十字刀用热水烫去表皮。

• 步骤 3：

  西红柿切成块。

• 步骤 4：

  面粉加水用筷子稍微搅一下。

• 步骤 5：

  搅成大概这个样子。

• 步骤 6：

  锅内做油，煸香葱花。

• 步骤 7：

  放入西红柿煸出红油。

• 步骤 8：

  鸡蛋打散待用。

• 步骤 9：

  煸好的西红柿加入三大碗水，爱喝汤可以多加，加入金针菇段。

• 步骤 10：

  锅里汤沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒

• 步骤 11：

  放入盐、加入一点生抽，不放也可以。

• 步骤 12：

  将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上香菜。