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葱香蜢子虾饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜活蜢子虾 250g
- 鸡蛋 一颗
- 香葱 3根
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 面粉 适量
葱香蜢子虾饼的做法步骤
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步骤 1：
蜢子虾冲洗净，香葱切碎末
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步骤 2：
蜢子虾放入盆中，打入一颗鸡蛋，撒入香葱碎、少许盐、胡椒粉和面粉，朝一个方向搅拌，直到形成均匀糊状。
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步骤 3：
不粘锅倒入少许色拉油，盛入少许糊，摊成蜢虾饼。
小贴士
*蜢虾个头非常小，不能直接清洗，可用纱布包裹简单冲洗即可。大连人很多都是不洗直接食用的，只要新鲜，也可直接食用。(看个人习惯吧)
*只需放一点点盐和胡椒粉就成，基本吃不出来，保存原味儿。
*面粉的添加量按照个人爱好，喜欢虾多肉厚的就少放点面粉，否则可多放面粉。
蜢子虾的个头很小，成虾体长仅8mm左右，由于生命幼小，必须在无污染和温度适宜的海区方可存活，细如葵花子，通体是淡淡的粉色，晶莹剔透，味道鲜美，营养丰富。
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