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酸菜笋丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸菜 适量
- 鲜笋 适量
- 干辣椒 少许
- 生姜 少许
- 油 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
酸菜笋丝的做法步骤
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步骤 1：
干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝
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步骤 2：
锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香
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步骤 3：
下入酸菜翻炒
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步骤 4：
下入笋丝翻炒片刻
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步骤 5：
加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻
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步骤 6：
焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可
小贴士
1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。
