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土豆炖萝卜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 青蒜段 适量
- 八角 少许
- 花椒 少许
- 生姜 少许
- 盐 少许
- 油 少许
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 胡椒粉 少许
土豆炖萝卜的做法步骤
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步骤 1：
土豆胡萝卜去皮洗净切成滚刀块、青蒜段切成段、生姜切片、洋葱切碎
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步骤 2：
锅中加入少许油，放入适量的白糖小火炒糖色
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步骤 3：
待锅中的糖炒出颜色，冒泡时下入洋葱碎、土豆块、胡萝卜块大火翻炒均匀
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步骤 4：
加入适量的料酒、老抽继续翻炒，再加入适量的清水没过原料
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步骤 5：
下入八角、花椒、青蒜段、生姜
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步骤 6：
继续炖煮至水分收干，胡萝卜和土豆熟透为止
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步骤 7：
装盘上桌
小贴士
一般炖肉很多人都会用大葱，但是大葱在长久的炖煮过程中会有点发苦，所以我用洋葱代替，风味会更好而且洋葱本身有股甜味，能让味道更加浓郁。
