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炸肉茄盒收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 适量
- 猪里脊肉 适量
- 虾仁儿 适量
- 酱油 适量
- 精盐 适量
- 香油 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 香菜 适量
- 低筋粉 适量
- 鸡蛋 适量
炸肉茄盒的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉和虾仁儿洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末、香菜拌好，做成馅，备用。
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步骤 2：
茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。
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步骤 3：
）鸡蛋打入碗内，加入低筋面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。
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步骤 4：
（4）锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。
