年年莜福的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜羊肉一块洗净放入锅中，加入适量清水，少许姜片，葱段，大火烧开，撇除浮末，放入少许盐小火焖煮熟（内蒙的羊肉鲜而不膻，葱姜白水煮最能保留鲜味）

• 步骤 2：

  煮熟的羊肉汤凉凉备用

• 步骤 3：

  西红柿洗净去皮，土豆去皮洗净，煮好的羊肉一块，番茄酱，大蒜瓣

• 步骤 4：

  将西红柿，土豆，羊肉分别切丁，大蒜切片

• 步骤 5：

  热锅下冷榨花生油，加热后放入蒜片煸香

• 步骤 6：

  放入西红柿丁土豆丁和羊肉丁，翻炒

• 步骤 7：

  放入少许盐，白糖，有机淡色酱油翻炒

• 步骤 8：

  放入适量的羊肉汤，烧开小炖一会，待土豆熟

• 步骤 9：

  放入少许番茄酱

• 步骤 10：

  烧开，把蒜片挑除

• 步骤 11：

  放入食品料理机中打成汤糊，备用

• 步骤 12：

  适量莜面，少许竹碳粉，少许瑞雪粉

• 步骤 13：

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  用适量开水搅拌和成面团

• 步骤 15：

  擀成薄片

• 步骤 16：

  用剪子剪出“福”字

• 步骤 17：

  放入蒸屉中，表面刷上一层薄薄的油

• 步骤 18：

  大火烧开水，蒸3-4分钟即可

• 步骤 19：

  把打好的汤糊铺在盘底，放是蒸好的福字即可