奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  植物油，牛奶，糖充分搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入过筛好的低筋面粉，充分拌匀。

• 步骤 3：

  蛋黄放入打蛋盆搅拌。

• 步骤 4：

  蛋白分次加入砂糖打发至明显纹路状，最后的状态呈湿性偏干，拿起打蛋头，尖角稍有弯勾

• 步骤 5：

  取部分蛋白加入做法3中的蛋黄糊中切拌均匀。

• 步骤 6：

  将3中的面糊倒回蛋白糊中，切拌均匀

• 步骤 7：

  面糊均匀倒入烤盘，用刮板将面糊填满烤盘。180°C，15分钟左右，看具体情况而定

• 步骤 8：

  淡奶油加糖打发，打的硬一点，均匀涂在蛋糕体上色的一面。 卷蛋糕卷，放冰箱冷藏1到2小时，然后用温热的刀切开蛋糕卷。