番茄凤尾虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾去头，去壳但留住虾尾部的壳

• 步骤 2：

  用刀将虾开背，取出沙线

• 步骤 3：

  加入盐和黄酒将虾拌匀，静置十分钟

• 步骤 4：

  将虾倒入油锅翻炒至变色卷曲然后盛出备用

• 步骤 5：

  少于油，热后加入葱姜爆香之后倒入番茄酱煸炒，待番茄酱炒出红油后倒入番茄沙司翻炒片刻，加入事先炒过的虾，略微翻炒后加入水淀粉勾芡，出锅