醇奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  温牛奶 酵母搅拌均匀，静置5分钟备用。

• 步骤 2：

  放入面盆内，盖上保鲜膜在室温下发酵30分钟，移入冷藏室继续发酵一晚(12到17个个小时左右)(冷藏中途入面团已经发到两倍大，可取出压扁揉圆继续放冷藏室发酵)

• 步骤 3：

  取出，回温15分钟到30分钟，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 4：

  整形，可做成土司也可以做成甜面包。如果用模具造型的话，分割面团不宜太大。

• 步骤 5：

  发酵至原面团大小的2倍大。(发酵温度不宜过高，38度下最佳发酵时间为45分钟)

• 步骤 6：

  刷蛋液，入烤箱烘烤。175度20分钟。