蔓越梅饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油隔水加热融化，加入糖粉，打至微发，虽然很多做法都不打发，但是第一次做仅仅是搅拌了一下，烤出来不够疏松

• 步骤 2：

  分三次加入蛋液，每次加蛋液之后都要彻底搅拌均匀，然后加入剪碎的蔓越梅干

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，我是用手和均匀的，后来才想起来可以用刮刀和，然后放入保鲜袋，手工规整成长方体，放入冰箱冷冻，我家冷冻室—18度，我冻了30分钟。

• 步骤 4：

  将半成品取出，切块，一定要一刀到底，摆放在铺了锡铂纸的烤盘上，估计不用锡铂纸也行，由于烘焙过程中曲奇会胀大，所以距离不要放的太挨近了。

• 步骤 5：

  烤箱160度预热10分钟，放进烤盘，150度烤5分钟，160度烤7分钟，最后145度再烤5分钟。每个人烤箱不一样，我的烤箱是12L，温度需要比一般烤箱低一点。

• 步骤 6：

  看到曲奇颜色变浅，胀大，就差不多了

• 步骤 7：

  刚刚拿出来的时候按上去软软的，放凉了就会酥脆可口，试吃了这款曲奇的朋友都说，比街上卖的好吃！

• 步骤 8：

  成品～