麻辣鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  1，用盐清洗好鸡杂，锅里加水料酒，姜丝，烧开，把鸡杂过一片水，乘出来，切丁，在用凉水清洗一片，沥干水备用。2辣椒切成小圈，大蒜拍开，姜丝备用。3热锅凉油，油温到六十度下姜丝，大蒜，花椒爆香，放鸡杂，炒至五分钟，加老抽，一点点盐，辣椒在炒五分钟，加味精即可。