不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鱼去内脏，清洗干净。

• 步骤 2：

  

  两面改刀一下，用盐，料酒和葱段姜片腌制十分钟。

• 步骤 3：

  

  坐锅起火，锅中倒入适量食用油，鲳鱼热油下锅。

• 步骤 4：

  

  煎制双面金黄后，放入葱姜蒜（葱切段，姜切片，蒜拍碎）。

• 步骤 5：

  

  加入一小块桥头火锅底料，一勺盐一勺鸡精，料酒一大勺，生抽两勺，水淀粉适量。

• 步骤 6：

  

  盖上锅盖小火焖五分钟

• 步骤 7：

  

  葱姜干辣椒切丝，

• 步骤 8：

  

  将鲳鱼盛盘后，撒上葱姜干辣椒丝，用热油浇一下即可食用了！