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百合杏仁虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 500克
- 百合 2个
- 芦笋 100克
- 甜大杏仁 适量
- 腰果 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉，淀粉适量
百合杏仁虾的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾挑去虾线，头尾分开，芦笋去老皮切段，香葱切末、腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用
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步骤 2：
虾头用盐、胡椒粉、料酒腌渍，拍入少许干淀粉，虾身用盐、胡椒粉、料酒腌渍。锅中放少许油，烧制五成热，放入虾头煎至酥脆捞出
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步骤 3：
锅中做开水，放油盐，芦笋段煮熟捞出待用，锅中做少许油，将煮熟的腰果炸熟捞出，用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油，9.放入盐、白糖、胡椒粉、料酒调味，放入芦笋段、腰果翻炒均匀 10.出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀，虾头围盘边，将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可
小贴士
虾头酥香，虾肉软嫩，芦笋更是吸入了虾油好吃极了，百合甜甜的脆脆的
