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糖醋排骨收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 700g
- 老薑(切片) 6片
- 料酒 1勺
- 五香粉 1/2勺
- 豬肉濃湯寶 1个
- 食用鹽 1小勺
- 料酒(糖醋醬用) 1勺
- 生抽 (糖醋醬用) 1勺
- 老抽 (糖醋醬用) 1勺
- 白砂糖 (糖醋醬用) 3勺
- 老醋 (糖醋醬用) 3勺
- 水 (糖醋醬用) 4勺
- 白芝麻 適量
- 小蔥(蔥花) 適量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗淨冷水入鍋，水沸騰後清除排骨所排出之血沫，加入 薑片 料酒 五香粉 鹽 調節火量至炆火慢煮1hr。
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步骤 2：
煮排骨過程中調製糖醋醬汁，備用。
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步骤 3：
濃湯寶 + 半飯碗煮排骨湯汁 稍微攪拌均勻，備用。
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步骤 4：
撈起排骨並瀝乾水份，備用。
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步骤 5：
炒鍋加入食用油，排骨入鍋翻炒至上色。
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步骤 6：
淋上 步驟2 ，翻炒2分鐘至略收汁。
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步骤 7：
添加 步驟3 ，收汁後出鍋。
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步骤 8：
成品加上 芝麻 蔥花，開吃。。。讚!
