萨琪玛！的做法步骤

• 步骤 1：

  500g面粉放到面盆里。中间掏一个小坑。

• 步骤 2：

  鸡蛋打在小坑里，打匀，直接和面。放1g苏打。

• 步骤 3：

  面不要和的太光滑。

• 步骤 4：

  粉扑用淀粉，不要用白面，然后擀成面片，切成面条。

• 步骤 5：

  抖开面条放到盆里。

• 步骤 6：

  热油锅，等待油冒烟了，往近放面条，一次不要放太多，分开次数放，炸成金黄色捞出。

• 步骤 7：

  然后，洗干净锅，放入水，白糖，麦芽糖比例是1：1：1；等水烧开，等到冒泡，一直熬制，大概十多分钟，用勺子搅拌感觉挂丝就赶紧把面条倒进锅里，均匀搅拌。

• 步骤 8：

  准备好葡萄干和蔓越梅干，也可以放别的果脯，和面条一起搅拌。

• 步骤 9：

  等面条上都沾满糖，盛出，放到大盆里，压实，等待冷却就可以开吃喽！