乌鸡山药汤的做法步骤

• 步骤 1：

  乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片；

• 步骤 2：

  锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫；

• 步骤 3：

  砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒；

• 步骤 4：

  大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时；

• 步骤 5：

  放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可；

• 步骤 6：

  加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可。