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步骤 1:
将蛋黄和蛋清分别放在两个无水无油的干燥容器里面,做好准备工作
步骤 2:
给蛋黄里加入6勺左右的白砂糖(爱吃甜就多加一点),打蛋器搅拌,加入100ML纯牛奶,搅拌均匀。慢慢加入100克蛋糕粉(要一边搅拌一边加以防蛋糕粉结块)。放在一边待用
步骤 3:
给蛋清里加2勺白砂糖和2滴醋或者柠檬汁(突出甜味,也更易于打发),开始向一个方向画圈快速搅拌。等出现白色细小的泡沫后再加入6勺左右白砂糖,继续打发至接近固态
步骤 4:
分两次将打发好的蛋清加到准备好的蛋黄和蛋糕粉配好的糊状物里,上下翻搅(一定不要画圈),搅拌均匀。还可根据个人爱好加入葡萄干、花生碎、核桃碎、板栗等
步骤 5:
在电饭锅内壁刷一层油。将搅拌均匀的蛋糕糊倒进锅里,震荡一下消除气泡。按下煮饭键,等结束后调节至保温状态约20分钟,再次按下煮饭键,同样在结束后保温20分钟
步骤 6:
用筷子或勺子扎一下蛋糕,如果顺利拔出说明已经做好。可以出锅了
步骤 7:
将锅底那一边朝上作为正面
步骤 8:
可以配合果酱果汁一起,和朋友们分享啦
建议买一个电动打蛋器哦,不然打发蛋清的过程会想死的~