年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉加入白糖、红糖和水，揉至糖化开，水不要太多，糯米粉放在手上不会流下即可，水越多越软。

• 步骤 2：

  用蒸笼盖上纱布，纱布要足够大是湿的，倒入揉好的糯米粉，上火蒸，大约20分钟，用筷子挑中间的部分，全部没有白色变成咖啡色就熟了。

• 步骤 3：

  起锅后将蒸笼倒扣在铺有保鲜膜，保鲜膜上最好抹一层油，取下蒸笼，在纱布上拍少量凉开水揭下纱布，在刀面上刷油，切开，完成。

• 步骤 4：

  可以直接吃，也可以稍微加工一下，油炸的效果还不错。