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豆角土豆炖排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨
- 豆角
- 土豆
- 葱
- 姜
- 蒜
- 大料
- 花椒粒
- 干辣椒
- 老抽
- 生抽
- 水
- 油
- 盐
- 糖
- 鸡精
豆角土豆炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
豆角择掉细丝，土豆削皮切块。排骨洗净。蒜拍碎，葱切段，姜切片。
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步骤 2：
锅中加水煮沸加入排骨焯水去浮沫捞出，清水冲洗干净沥干备用
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步骤 3：
锅里起油，放入排骨煸炒出香味，加入老抽上色翻炒加入没过排骨量的水大火煮开转小火煮二十分钟连汤盛出备用
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步骤 4：
将锅洗净、加入油烧热放入葱姜蒜、大料花椒干辣椒爆香后加入豆角煸炒，然后再加入土豆块一起煸炒至变色
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步骤 5：
然后将之前炖好七成熟的排骨汤倒进锅中一起炖煮，加入生抽提味。
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步骤 6：
大火煮开后转中火炖至土豆表面起沙后加入盐、糖、鸡精等调味即可出锅
