排骨焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨凉水下锅，加入高度白酒（我忘了买料酒了，平替了）

• 步骤 2：

  

  加入炖肉料，和八角

• 步骤 3：

  

  水来撇去血末

• 步骤 4：

  

  热锅下油，转小火，加入3勺白糖

• 步骤 5：

  

  小火熬到白糖融化。

• 步骤 6：

  

  排骨炒拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入抹过排骨的水

• 步骤 8：

  

  加入葱姜蒜，小火炖20分钟。

• 步骤 9：

  

  加入配菜，豆角，土豆，胡萝卜，红椒，小火炖20分钟。

• 步骤 10：

  

  加入，鸡精，味素，盐，蚝油，红烧酱油。

• 步骤 11：

  

  放入手擀面，一定要铺均匀，，

• 步骤 12：

  

  完工