排骨炖土豆豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大骨头、排骨冷水下锅，放姜片和料酒

• 步骤 2：

  

  水开撇浮沫，再多煮一小会儿，捞出

• 步骤 3：

  

  备料

• 步骤 4：

  

  土豆过油、盛出备用

• 步骤 5：

  

  豆角过油，炒成翠绿色盛出备用

• 步骤 6：

  

  先炒糖色，之后下排骨和大骨头

• 步骤 7：

  

  炒差不多的时候放备好的料

• 步骤 8：

  

  加入开水，没过大骨头、因为我加大骨头需要多炖一会，只用排骨炖的话时间会短一些，大火烧开，小火慢炖

• 步骤 9：

  

  炖汁儿少一些加入土豆和豆角，我豆角是最后放的，汤汁儿还剩一些的时候再放豆角，不然豆角会特别烂不好吃

• 步骤 10：

  

  放孜然粉

• 步骤 11：

  

  放花椒粉

• 步骤 12：

  

  放豆瓣酱、咕嘟咕嘟看汤汁儿快没的时候出锅就可以啦

• 步骤 13：

  

  香香哦