白菜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟；

• 步骤 2：

  醒面的时候可以做饼馅；

• 步骤 3：

  鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎；

• 步骤 4：

  大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水；

• 步骤 5：

  红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短；

• 步骤 6：

  虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀；

• 步骤 7：

  将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团；

• 步骤 8：

  将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料，如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧；

• 步骤 9：

  将封口朝下，稍稍压扁；

• 步骤 10：

  平底锅放入1大匙色拉油，放入饼胚；

• 步骤 11：

  用小火将馅饼两面慢慢煎黄即可。