干炒迟菜心的做法步骤

• 步骤 1：

  迟菜心洗净，用淡盐水浸泡五分钟。

• 步骤 2：

  捞出迟菜心切成小段沥干备用，干朝天椒切段，大蒜切粒备用。

• 步骤 3：

  炒锅注油，待油温逐渐升高，放入朝天椒段稍炸，再放入蒜粒炒香。

• 步骤 4：

  接着倒入迟菜心，煸炒两分钟，调入盐再炒一分钟，最后倒入蚝油炒匀即可出锅。

• 步骤 5：

  成品菜上桌。