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1、泡米粉一定要用冷水，不管口感或者劲道都要好很多。2、炒米粉油不要过多，要不吃起来很油腻。3、米粉煮好之后一定要沥干水分，炒之前可以用手搓散米粉，炒起来才不会粘锅。4、配菜根据个人喜好，不喜欢辣，可以忽略小米椒
