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碧绿红花卤方肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带皮五花肉 5斤
- 南乳汁 3两
- 胡椒粉 少许
- 冰糖 4两
- 味达美 6两
- 老抽 1两
- 蚝油 4两
- 八角、归皮、香菜末 少许
- 黄窝窝头 一带10个
- 西兰花 10小块
碧绿红花卤方肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉切大块下开水锅，放八角、桂皮煮7成熟。
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步骤 2：
改刀切3厘米正方块，加以上调料拌匀
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步骤 3：
放入不加油锅中不停反炒十五分钟
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步骤 4：
每十块放入小薄锈钢盆中，用一次性薄膜封闭
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步骤 5：
放蒸车蒸2到3小时，西兰花绰水围中间
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步骤 6：
扣盘中洒香菜末，边上围上黄窝窝头即可
