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章鱼小丸子和烤鸟蛋收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼须 50g
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 生抽 5ml
- 冷水 200g
- 泡打粉 1/4勺
- 圆白菜 少许
- 洋葱 少许
- 木鱼花 少许
- 緑芥末 少许
- 照烧汁 蜂蜜2勺生抽2勺调匀加热后加少量水淀粉即可
章鱼小丸子和烤鸟蛋的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼须焯水切碎，洋葱和圆白菜切碎备用。
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步骤 2：
低粉100g，冷水200g，鸡蛋1个，生抽5g，泡打粉1/4勺调成面糊，倒入量杯中。
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步骤 3：
调一个简单照烧汁，生抽2勺，蜂蜜2勺混合，加热后加入少量水淀粉，冷却后即浓稠。
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步骤 4：
预热丸子锅，每个孔刷油，倒入面糊，八分满加入章鱼、圆白菜和洋葱碎。
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步骤 5：
用竹签翻个，再次倒入面糊，成为圆球状。
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步骤 6：
摆盘，根据个人喜好撒上木魚花、海苔和绿芥末，开吃。
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步骤 7：
烤鸟蛋更容易，鹌鹑蛋入锅，翻个，串上竹签，撒上酱料即可
小贴士
没有章鱼烧酱可以自己简单调一个照烧汁，最好准备一个量杯，把面糊倒入，比较好操作。
超级爱吃街边的章鱼烧，所以自己买了模具，比想象中要简单
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