酸菜鱼（不辣版）的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼分鱼骨、鱼肉

• 步骤 2：

  鱼肉片片

• 步骤 3：

  放一勺盐轻轻清洗鱼片，洗三次

• 步骤 4：

  洗过后鱼片呈透明

• 步骤 5：

  加一勺盐

• 步骤 6：

  放入适量胡椒粉

• 步骤 7：

  淀粉三勺

• 步骤 8：

  一个鸡蛋的蛋清

• 步骤 9：

  最后一大勺料酒

• 步骤 10：

  搅拌均匀，腌制半个小时

• 步骤 11：

  开始准备葱姜蒜

• 步骤 12：

  花椒和胡椒粒

• 步骤 13：

  豆芽洗净焯水

• 步骤 14：

  放入大盘底部

• 步骤 15：

  酸菜洗净拧干水分

• 步骤 16：

  切细后在锅里炒干水分不要放油哦

• 步骤 17：

  重新起油锅爆香葱姜蒜和花椒胡椒粒

• 步骤 18：

  鱼骨放入翻炒一下

• 步骤 19：

  再加入酸菜，炒两分钟后加入足够的水熬汤底

• 步骤 20：

  大火烧开后转小火继续熬煮半小时直至汤呈奶白色

• 步骤 21：

  汤底已好，加盐和白胡椒粉调味（根据个人口味来）

• 步骤 22：

  捞出酸菜和鱼骨剩下汤

• 步骤 23：

  鱼片放入轻轻打散到鱼片变白立刻关火

• 步骤 24：

  好了

• 步骤 25：

  因为孩子不吃辣所以弄了两份一份辣一份不辣，这是原汁原味的

• 步骤 26：

  剩下些鱼片和汤汁加入酸菜鱼料包

• 步骤 27：

  因为都吃不很辣所以只是微辣的

• 步骤 28：

  开动，很下饭哦