冰糖肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  生肘子，洗干净，烤下表皮去毛

• 步骤 2：

  生抽3勺，老抽半勺，葱，姜，蒜，腌制下肘子。准备冰糖、花椒、大料，用油化开。冰糖不会爆，化的时候一直担心会爆。

• 步骤 3：

  肘子焯水后用步骤2准备的调料腌制10-20分钟。

• 步骤 4：

  腌制好后，下入化好冰糖的油锅内，腌制的调料一起入锅，少煎一会就注入清水开始炖，我用小火炖了3小时，有点点硬。炖的过程中请注意翻动肘子，预防糊锅。

• 步骤 5：

  注水后

• 步骤 6：

  翻身时！

• 步骤 7：

  开吃！一顿是吃不完的！剩余冰冻！想吃的时候切片原汤蒸熟！赞！！！