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番茄咖喱牛肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛腩或牛肉 300g
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 青椒 2个
- 青蒜 4条
- 大蒜 4颗
- 姜片 5，6个
- 花椒 少许
- 白糖 少许
- 咖喱 20g，或普通巧克力大小2块
番茄咖喱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片或块，用生粉，料酒，生抽拌入味待用。也可放入少些孜然腌制。
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步骤 2：
番茄洋葱切滚刀块。青蒜或芹菜切小段。大蒜姜切片。待用。
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步骤 3：
热锅冷油放入花椒姜蒜，爱吃辣的可以放些干辣椒提味。炒出香味后放入牛肉翻炒。可放少许白糖生抽。
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步骤 4：
放入番茄洋葱加盐炒。6分钟后加入咖喱块翻炒片刻，加入开水小火焖10分钟左右。
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步骤 5：
10分钟后，放入青蒜，芹菜和青椒，开至中火翻炒5分钟。上个步骤上小火，切记。出锅前可放些鸡精调鲜。出锅后撒上芹菜叶即可。
