#松下烘焙魔法学院#香葱火腿面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料

• 步骤 2：

  黄油提前室温软化

• 步骤 3：

  鸡蛋用筷子打散

• 步骤 4：

  鸡蛋倒进面包桶里，留出一点儿蛋液最后发酵结束刷面包表面

• 步骤 5：

  将黄油、白糖、盐和牛奶倒进面包桶里

• 步骤 6：

  倒入高筋面粉，倒入酵母，启动【和面】程序

• 步骤 7：

  和面结束后，启动【发酵】程序1小时进行基础发酵

• 步骤 8：

  面团发酵至两倍大，用手指向下戳一个洞不会回缩就好了，我是个懒人，排气嫌麻烦，基础发酵结束后直接启动和面程序三到四分钟，进行排气。

• 步骤 9：

  排气后的面团分成9等份，滚圆。（一份约43～44克左右）盖保鲜膜松弛15分钟（其实我是想用船形纸模的，结果想都没想还是按堆友echo的方子分成了9个小面团，太小了，正常这方子估计做5个船形纸模刚刚好）

• 步骤 10：

  取一个小面团，压扁、用擀面杖擀成椭圆形

• 步骤 11：

  翻面后压薄长底边

• 步骤 12：

  自上而下卷成条

• 步骤 13：

  将面团搓长

• 步骤 14：

  两头相接

• 步骤 15：

  放在纸模里，我这个面团太小，一个纸模里放了两个，摆好后都放到烤盘上，后来还想弄不同造型，于是弄了三个直接擀成椭圆形，放在烤盘上。

• 步骤 16：

  将面团放在温暖湿润处进行最后滴发酵，我直接放到烤盘中层烤网上，底层用烤盘装水，烤箱扭到“智能发酵”，大约40分左右就好了。

• 步骤 17：

  发酵结束后，在面团表面刷蛋液，将脆皮肠切开放到船形纸模的面团中间，椭圆面团上放了一整根。

• 步骤 18：

  在香肠上按“之”字挤上沙拉酱，我的沙拉酱剩底儿啦挤不出来，各种“之”字造型，最后撒上一层小葱花，完成。

• 步骤 19：

  放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟左右即可。

• 步骤 20：

  小兔兔来啦哈哈～

• 步骤 21：

  再来张