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枣糕（4个蛋|5蛋）收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 枣 50g（随意）
- 红糖 60g｜100g
- 白糖（打发蛋白） 30g ｜50g
- 鸡蛋 4个 | 5个
- 低粉 100g | 120g
- 牛奶 60g |80g
- 油 40g |50g
- 泡打粉 4g
- 醋 3滴
枣糕（4个蛋|5蛋）的做法步骤
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步骤 1：
大枣去核切碎泡在牛奶（50g）中，泡软成泥状加油，红糖，鸡蛋黄剩下的牛奶混合成糊
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步骤 2：
筛入低粉，泡打粉切拌匀，烤箱预热175℃
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步骤 3：
蛋白放醋分三次加白糖打发至湿性发泡，再分三次加入到蛋黄糊中
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步骤 4：
入烤箱170℃中层上下火25分钟130℃ 15分钟（四个蛋）
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步骤 5：
5个蛋的170℃ 25分钟 转 130℃ 20分钟 微信号：YI20101010 公众号：淘妈小铺
