8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把草莓温水洗净沥干，留出装饰蛋糕用的草莓，调大小差不多的，余下切丁。

• 步骤 2：

  烤制出8寸蛋糕，横切两片备用，尽量厚薄一致。

• 步骤 3：

  吉利丁片冷开水泡开

• 步骤 4：

  淡奶油打至6、7分发，

• 步骤 5：

  将糖粉倒入酸奶中搅拌均匀，在和淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 6：

  吉利丁片沥水隔开水溶化，冷却室温倒入酸奶糊里，迅速搅拌均匀。

• 步骤 7：

  在8寸活底圆模中放一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，铺上草莓丁，再放上一片蛋糕片，倒入全部慕斯液。放入冰箱冷藏3小时以上活过夜。

• 步骤 8：

  将冷藏好的慕斯脱模，用吹风机热风吹四周

• 步骤 9：

  模具下放个杯子，方便脱模

• 步骤 10：

  如图

• 步骤 11：

  用抹刀和披萨铲同时将蛋糕移位到纸托上。

• 步骤 12：

  用手指饼干装饰外围。手指饼干太长，用水果刀切掉多余部分。如图装饰。

• 步骤 13：

  贴好的蛋糕

• 步骤 14：

  打发裱花奶油，糖粉奶粉一起打发，用8齿太阳花嘴在表面挤出奶油花

• 步骤 15：

  再上一张

• 步骤 16：

  草莓对半切，随意摆出造型，再用奶油画出章鱼眼睛和嘴。用果膏点上眼珠子，萌萌的小章鱼就出来啦。