微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
8寸杨梅慕斯蛋糕（心形模具）收藏
浏览 105357
收藏 28
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 6寸戚风蛋糕
- 鸡蛋 2个
- 低粉 50g
- 砂糖 40g
- 色拉油 25g
- 牛奶 45ml
- 杨梅慕斯
- 自制杨梅酱 130g
- 淡奶油 300g
- 糖粉 50g
- 吉利丁片 3片
- 牛奶 50g
- 裱花奶油 150g
- 裱花糖粉 15g
- 裱花奶粉 3g
- QQ糖草莓味 3袋
- 冷开水 适量
8寸杨梅慕斯蛋糕（心形模具）的做法步骤
-
步骤 1：
制作6寸心形蛋糕横切两片备用，两片厚薄均匀
-
步骤 2：
淡奶油加糖粉打发6、7分发。
-
步骤 3：
吉利丁片冷开水泡开沥水放入50克牛奶里，隔开水溶化，冷却至常温
-
步骤 4：
将杨梅酱与淡奶油搅拌均匀，再将吉利丁液倒入慕斯糊搅拌均匀。
-
步骤 5：
取正的活动心形慕斯模具放在蛋糕托上，调制8寸大小。放入一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，在放一片，再到入所有慕斯液，抹平表面，放冰箱冷藏3个小时以上或过夜。
-
步骤 6：
制作镜面，草莓QQ糖3袋，与冷开水1:1，加热花开，冷却后倒入模具冷藏1个小时以上，
-
步骤 7：
用热吹风脱模后，把裱花奶油加糖粉奶粉打发，装入裱花袋，剪一小口画出蕾丝图案，在用8齿花嘴挤出底边花边。
杨梅慕斯口感相当的棒，这次借鉴了居然的蕾丝造型，小姑娘最爱了！
热门菜谱
