手工鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净去血切成鱼片，去除红色的部分，因为腥，之后加入生姜葱放料理机中打成泥，如图！

• 步骤 2：

  加入料酒，两个蛋清，生粉，盐，水（分三次加入）。开始顺时针搅拌，直到搅拌很顺滑，有些透明，说明ok ，还是建议多搅拌，会很有弹性很Q

• 步骤 3：

  烧水，下锅。手里抓一把鱼泥利用虎口位置挤出用勺子下锅。很圆哦，多试几次就非常顺手了，在虎口位置沾着食用油以免粘手

• 步骤 4：

  下锅等浮上来

• 步骤 5：

  出锅，非常有弹性，我家小妞也可以吃哦！