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干炒牛河收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 河粉 300克
- 绿豆芽 50克
- 牛肉（瘦） 80克
- 大葱 30克
- 淀粉（玉米） 10克
- 老抽 5克
- 白砂糖 5克
- 盐 10克
- 生抽 5克
- 酱油 20克
- 姜 10克
干炒牛河的做法步骤
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步骤 1：
牛肉清洗干净，切成丝，用豉油和生粉搅拌均匀，腌制半小时使其充分入味。葱洗净切段，姜去皮洗净切成细丝，豆芽洗净备用
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步骤 2：
大火烧热锅后放油，待油温至三成热时，把腌好的牛肉丝慢慢滑入锅中不停翻炒，炒至牛肉变白后盛出备用
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步骤 3：
将锅中余油烧热，下姜丝、河粉翻炒，然后将牛肉丝放进锅里，加入葱段、豆芽、彩椒丝一起翻炒，使之均匀地混合在一起。再加上老抽、生抽和糖继续翻炒均匀至熟即可
