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美味河粉收藏
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所需食材
- 河粉 150g
- 瘦肉 100g
- 粉肠 100g
- 猪肝 100g
- 葱姜蒜 适量
- 菜心 适量
- 腐乳 半块
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 蚝油 1勺
美味河粉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉、粉肠和猪肝洗净切片，加入切好的葱姜蒜沫，调入料酒，盐，生抽和少许油腌制10分钟（我做的是2人份，大家可以酌情加减食材），菜心洗好备用
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步骤 2：
起锅烧油，煎两个荷包蛋
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步骤 3：
起锅烧油，倒入腌好的肉类翻炒均匀，适当煎一下，加入腐乳和蚝油，淋入少许水翻炒均匀，盖锅盖闷5分钟即可出锅
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步骤 4：
用干净的锅烧水，待水开放入河粉和少许油，用筷子轻轻搅拌一下，一分钟即可捞出装碗，再把菜心放入锅中烫熟，夹出摆到碗里，把鸡蛋和肉类摆到面碗里，再添加面汤即可
小贴士
烫河粉的时候，可以根据自己的口味添加盐，河粉不宜久烫，容易碎
