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黄金芝士牛角包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋粉 250克
- 糖 40克
- 黄金芝士粉 10克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 水 165克
- 蛋 24克
- 黄油 18克
- 蔓越莓干 少许
黄金芝士牛角包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油以外的材料搅拌成团，加入黄油揉至摔打至光滑有薄膜的扩展阶段。加入蔓越莓干揉匀。 放温暖处发酵至俩倍大。
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步骤 2：
分割滚圆成60克一个，松弛10到15分钟。
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步骤 3：
整形随意。
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步骤 4：
卷起来
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步骤 5：
放入烤盘内，入温暖处发酵至俩倍大。
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步骤 6：
表面刷蛋液，撒少许芝麻，入预热好的烤箱，170度20分钟中层上下火烤制。【温度和时间仅供参考】
小贴士
配方参考金大旺。
