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茶香白切五花肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 五花肉 250克
- 蒜头 3瓣
- 绿茶 适量
- 海鲜酱油 适量
- 青芥末 适量
- 芝麻油 适量
茶香白切五花肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉清洗干净，放入沸水中汆熟后捞出
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步骤 2：
把茶包放入开水中泡出味，然后倒入五花肉中，放进冰箱并浸泡3-4小时后取出，切薄片
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步骤 3：
小碗放入蒜蓉、青芥末、海鲜酱油、芝麻油，搅拌均匀后作为蘸料之用
小贴士
1.如没有绿茶，也可以用铁观音代替，不要用普洱、红茶等浓味的茶叶
2.五花肉汆熟后要在茶水中浸泡3小时以上，可以去除大部分油脂，并且令茶香渗入肉中
3.切五花肉时，利用你的刀功切到最薄，这样吃起来更爽脆
4.上班族的童鞋们，可以头一天晚上做好，第二天晚上到家直接拿出来切好就开吃咯
