蜜汁金桔的做法步骤

• 步骤 1：

  用温盐水将1000克金桔浸泡15分钟，起到消毒杀菌的作用，冲洗干净后去除金桔的蒂把；柠檬洗净切开榨汁；

• 步骤 2：

  不沾锅中加水并烧开，倒入金桔煮3分钟；捞出沥干水，

• 步骤 3：

  将金桔对半切开去籽；煮一下再切可以减少汁水的流失，若不介意也可以省去这一环节，沥干水直接切开；

• 步骤 4：

  将处理好的金桔倒入不沾锅中，加入150克水和400克冰糖，大火烧开后转小火，期间经常翻拌一下，以免粘锅，

• 步骤 5：

  待锅内金桔变软、汁水变得粘稠时，倒入柠檬汁略煮一会儿即可熄火，冷却后糖汁还会增稠；等到金桔温热的时候加入蜂蜜拌均匀。 冷却后装入消毒好的瓶子，最好是分瓶保存，减少受污染的几率。