番茄鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净，切滚刀块。注意尽量选熟透的番茄，炒出来才好吃。

• 步骤 2：

  锅内入食用油，至七成热，倒入番茄块，加白糖，大火煸炒出汁。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在番茄出汁后调入少许水淀粉。

• 步骤 3：

  倒入足够的清水，大火煮沸，倒入面条，转中火。

• 步骤 4：

  将面条划至一边，磕入鸡蛋。

• 步骤 5：

  鸡蛋白凝固时，调入盐，轻轻搅匀。

• 步骤 6：

  煮5分钟左右，放入洗净的小青菜，煮至断生，关火即可。