微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
所有粉类提前称好,过筛1次备用。杏仁粉是用料理机搅碎的整颗杏仁。
步骤 2:
1鸡蛋打入不锈钢盆,加入白糖搅匀再加入橄榄油搅匀。2也可加入三至五滴香草精一同搅匀。
步骤 3:
1粉类放入筛子,筛入蛋液盆中用勺子或硅胶刮刀拌匀。自己打的杏仁粉比较粗,最后筛不出来也一股脑倒盆里啦(≧∇≦)。2液体与粉类充分拌匀注意不要把面搅出筋性来。
步骤 4:
操作台上铺好硅胶垫子,粗粒砂糖倒入小碗备用。家里正好有装饰糖也用上了。
步骤 5:
从盆里取出面团,均匀分成约19g/个的小面团,一共分了15个,用手搓成球状。
步骤 6:
蝴蝶结型的表面沾上粗粒砂糖和彩色装饰糖,球型的中间位置按上一颗杏仁,四周稍用手按平些不然饼干周围太厚、不易烤熟。放入预热好的烤箱中层170度23分钟左右,自家烤箱温度低哈烤的久了点,注意看好状态、烤过头就不绿了,表面稍上色即可。
步骤 7:
从烤箱取出放到网架上晾凉,晾凉后如果还不够脆再回烤箱烤5分钟。
步骤 8:
还是下午光线好啊~
步骤 9:
香脆不甜腻。
步骤 10:
满口抹茶香不甜腻,当做午后小食很不错~
烤箱温度太高或烤焙时间过久,会失去抹茶原有的翠绿颜色。植物油制作的饼干比黄油的酥脆感稍有欠缺。