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步骤 1：
西瓜瓤去籽，打成蓉，沥去部分汁，加入面粉、蛋清、白糖，拌成较稀的面团，分成若干个较稀的小面团。
步骤 2：
在面团中包入豆沙馅，分别滚上干面粉，压扁再搓圆，反复几次，待面团较实时，便可压扁成饼，入油锅中煎至两面金黄色、皮皱时即成。
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