金桔酱的做法步骤

• 步骤 1：

  金桔盐水泡一个小时，洗干净，擦干。

• 步骤 2：

  切小块，把核去掉。

• 步骤 3：

  放搅拌器里，我喜欢吃酱里有小块的，有嚼头，如果你喜欢吃细滑的可以放榨汁机里加点水打稀。

• 步骤 4：

  打完的酱加半个柠檬汁，适量白糖搅拌静置。糖量依个人喜好。

• 步骤 5：

  把上一步的酱放小锅里小火加热，糖放的多的可能相对较稀，一直用勺子顺时针搅拌免得糊锅，不怎么稀了就把冰糖放进去，继续搅拌，至冰糖融化，金桔变色了，差不多熟了就关火。

• 步骤 6：

  趁热装罐，凉了就凝固不好装了。