卡士达酱的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入1/2量细砂糖拌匀打至颜色变浅，加入低粉拌匀成蛋黄糊；

• 步骤 2：

  将牛奶、1/2量细砂糖和香草籽加热至80度沸腾前熄火，慢慢加入蛋黄中搅拌均匀；

• 步骤 3：

  过筛后倒回原来的牛奶锅中，小火边加热边搅拌直到浓稠离火，

• 步骤 4：

  趁热加入黄油拌匀使其融化；

• 步骤 5：

  做好的卡士达酱用保鲜膜盖上，以免表面干燥，温度稍降后放入冰箱冷藏