排骨豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切段，五花肉切块凉水入锅，焯水捞出备用。

• 步骤 2：

  豆角洗净控干，掰小段备用。

• 步骤 3：

  土豆切粗条，葱、姜、蒜切碎待用。

• 步骤 4：

  锅内放油烧热，放入花椒，大料炒出香味，再加入排骨、五花肉煸炒至微黄。

• 步骤 5：

  加入葱、姜、蒜继续煸炒。

• 步骤 6：

  倒入红烧酱油、料酒翻炒，再加入豆角继续翻炒。

• 步骤 7：

  翻炒片刻，加入盐，鸡精适量，加水，刚刚没过菜即可。

• 步骤 8：

  铺上土豆条，盖盖，大火烧开，转小火至排骨、豆角，土豆都熟了。

• 步骤 9：

  大火烧汤收汁，土豆上铺面，盖盖，转中火焖八分钟左右。

• 步骤 10：

  面熟后关火，将底下的排骨和蔬菜与面条拌匀，装盘即可。