肉沫碎豆渣的做法步骤

• 步骤 1：

  北豆腐适量。

• 步骤 2：

  捏碎。

• 步骤 3：

  用笼布挤出水份。

• 步骤 4：

  倒入盆中。

• 步骤 5：

  开小火下锅干炒豆腐至干爽。

• 步骤 6：

  下入一个鸡蛋，拌匀继续炒至蛋和豆腐完全融合。干爽。

• 步骤 7：

  盛出。

• 步骤 8：

  另起锅煸炒肉沫。

• 步骤 9：

  等油份逼出下少许料酒去腥。

• 步骤 10：

  下入豆腐渣翻炒。

• 步骤 11：

  下入盐，红椒丁，香葱丁滴少许香油翻匀。

• 步骤 12：

  出锅装盘即可！(别有一番风味！)