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步骤 1:
准备好原料,黄油和巧克力切成小块放入碗里。
步骤 2:
黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟),直到巧克力和黄油完全溶化成液态,加入糖搅拌均匀。
步骤 3:
加入牛奶搅匀。
步骤 4:
加入朗姆酒搅匀。
步骤 5:
加入鸡蛋搅匀。
步骤 6:
低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。
步骤 7:
加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀,成为蛋糕面糊。
步骤 8:
用勺子将面糊盛入蛋糕模具,7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到蛋糕完全膨胀起来。
步骤 9:
蛋糕出炉后完全冷却。
步骤 10:
剥掉纸模。
步骤 11:
将黑巧克力和黄油切小块放入碗里,隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态。
步骤 12:
将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈,使蛋糕外层均匀沾上巧克力液,将蛋糕放在油布或油纸上,直到表面的巧克力液凝固即可。
1:液体每添加一样都要搅拌均匀。
2:烤的时候要看着点,很容易烤过了。
3:请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间。