玛格丽特小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。

• 步骤 2：

  黄油室温软化，加入糖粉，盐。

• 步骤 3：

  用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。

• 步骤 4：

  颜色变浅，变得膨松。

• 步骤 5：

  倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入过筛的淀粉、低筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  用手揉成面团（面团稍微偏干，有点像橡皮泥），放入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 8：

  取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。

• 步骤 9：

  小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。

• 步骤 10：

  做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。