轻奶酪芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步，准备好材料。

• 步骤 2：

  接着，我是隔水来化这个奶油芝士，用手动打蛋器把芝士打到没有颗粒，这个还是需要浪费点时间。反正顺时针方向搅拌就是了。

• 步骤 3：

  逐个加入三个蛋黄，继续搅拌。成为糊糊状就行。

• 步骤 4：

  接下来，电动打蛋器发挥作用了，先发蛋白成泡沫状，最多一分钟即可，再放入50克白砂糖，继续打发，打成奶油状就好。

• 步骤 5：

  接着先把奶油1/3放进之前芝士糊里，用刮刀，搅拌。等拌均匀，全部放入，全部均匀即可。

• 步骤 6：

  把奶糊放进容器里，再稍微抖一抖边缘。等待放进烤箱。

• 步骤 7：

  烤盘上放温水，差不多1.5厘米深度，我在烤的过程中发现水干了，又加了水。烤盘靠下，135度，90分钟，耐心等待吧！

• 步骤 8：

  时间到，烤好了，把磨具抖一抖，蛋糕就会分离了。

• 步骤 9：

  放芝士蛋糕的盘子有点不专业，但是凑合着用吧，我放冰箱冷藏了2小时不到，吃着口感不错！但是相对外面买的芝士蛋糕，这个稍微有点硬！希望再接再厉，下次能更加完美些。