瓠子馍的做法步骤

• 步骤 1：

  瓠子洗净，去皮

• 步骤 2：

  瓠子切丝，放盐，鸡精，糖拌匀。盐多放点，整个过程只放一次盐

• 步骤 3：

  拌过调料的瓠子加入面粉跟少许水搅成较稠的糊状

• 步骤 4：

  加入两个鸡蛋拌匀

• 步骤 5：

  平底锅内放油，小火，油热后放一勺拌好的面糊，摊成1厘米左右的饼

• 步骤 6：

  煎30秒左右定型，轻轻晃动锅底，防止面饼底部粘锅

• 步骤 7：

  翻个面继续煎，轻轻晃动锅底，防止粘锅

• 步骤 8：

  来回翻动几次，两面都煎的金黄色即可出锅

• 步骤 9：

  外焦脆，内软嫩，清香鲜美的瓠子馍来喽！